Bachelor- oder Masterstudent (m/w/d) für ein Praxissemester mit anschließender Abschlussarbeit im Bereich HACCP / Qualitätsmanagement
Sie suchen eine neue Herausforderung in einem traditionsbewussten weltweit tätigen Unternehmen, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung als:
Bachelor- oder Masterstudent (m/w/d) für ein Praxissemester mit anschließender Abschlussarbeit im Bereich HACCP / Qualitätsmanagement
Bei Lubeca produzieren wir mit mehr als 250 Mitarbeitern und viel Leidenschaft Marzipan, Kuvertüre, Nougat und Präparate im B2B-Bereich für Kunden in der ganzen Welt. Unser Markenname "Lubeca" steht hierbei in der Branche für höchste Qualität.
Im Rahmen eines Praxissemesters mit anschließender Bachelor- oder Masterarbeit überarbeiten Sie gemeinsam mit unserem Qualitätsmanagement das bestehende HACCP-Konzept. Ziel ist die vollständige Neustrukturierung auf Grundlage des EU-Leitfadens 2022/C 355/01. Dabei verbinden Sie wissenschaftliches Arbeiten mit einem konkreten Umsetzungsprojekt in der industriellen Lebensmittelproduktion.
Aufgaben
- Neugestaltung der Verfahrensanweisung zur Durchführung der HACCP-Studie
- Prüfung und gegebenenfalls Anpassung der Produktgruppenbeschreibungen einschließlich Verwendungszweck
- Erstellung und Vor-Ort-Verifizierung der Fließdiagramme mit Microsoft Visio
- Beschreibung der GHP- und PRP-Maßnahmen
- Neugestaltung der Gefahrenanalyse in Excel inkl. CCP, PRP, Grenzwerte, Maßnahmen
- Validierung des HACCP-Konzeptes
- Ermittlung und Strukturierung der erforderlichen Dokumentationen und Aufzeichnungen
- Integration des bestehenden Allergenmanagementsystems nach dem VITAL-Konzept in das HACCP-System
Profil
- Laufendes Bachelor- oder Masterstudium der Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Ökotrophologie, Ernährungswissenschaften, des Qualitätsmanagements oder eines vergleichbaren Studiengangs
- Interesse an Lebensmittelsicherheit, Hygiene, HACCP und Qualitätsmanagement
- Analytische, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
- Idealerweise erste Kenntnisse im Bereich HACCP, Hygienemanagement oder Lebensmittelrecht
- Engagement, Eigeninitiative und Freude an der Bearbeitung praxisnaher Fragestellungen
Wir bieten
- Anspruchsvolles und praxisnahes Thema mit direktem Bezug zur Lebensmittelproduktion
- Eigenverantwortliche Mitarbeit an einem für das Unternehmen relevanten Projekt
- Umfassende fachliche Betreuung durch erfahrene Ansprechpartner
- Einblicke in die Prozesse eines international tätigen Lebensmittelherstellers
- Zusammenarbeit in einem interdisziplinären Team
- Die Möglichkeit, ein nachhaltiges und im Unternehmen direkt nutzbares Ergebnis zu erarbeiten
Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.
STBL1_DE