Bereichsleiter für die Mensa Am Adenauerring (w/m/d)

Das Studierendenwerk Karlsruhe betreut im Auftrag des Landes Baden-Württemberg in Karlsruhe und Pforzheim ca. 42.000 Studierende in allen Fragen rund um das Studium.

Die Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Karlsruhe ist ein professioneller Dienstleistungsbereich mit dem Schwerpunkt der Studierendenverpflegung. Wir betreiben an den Standorten Karlsruhe und Pforzheim drei Mensen und elf Cafeterien. Über 18.000 anspruchsvolle Gäste besuchen täglich unsere Einrichtungen.

Für die Mensa Am Adenauerring in Karlsruhe suchen wir zum nächstmöglichen Termin eine Führungspersönlichkeit als

Bereichsleiter (w/m/d)

in Vollzeit (39,5 Wochenstunden).

• Fachliche und disziplinarische Leitung der Bereiche in der Mensa Am Adenauerring
• Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Erstellung des Speiseplans, über die Zubereitung und Präsentation bis zur Ausgabe der Speisen
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes unter hygienischen, qualitativen und ökonomischen Gesichtspunkten
• Steuerung und Überwachung administrativer Vorgänge
• Warendisposition, Kalkulation, Bestandsaufnahmen und Bestellwesen im Warenwirtschaftssystem
• Aktive Mitarbeit in verschiedenen Projekten und Arbeitsgruppen
• Planung und Durchführung von Aktionen, Spezialitätenwochen und Veranstaltungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich der Gastronomie vorzugsweise mit betriebswirtschaftlichen Kenntnissen
• Mehrjährige Erfahrung im Bereich Küchenleitung/Personalführung
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist von Vorteil
• Sicherer Umgang mit einem Warenwirtschaftssystem
• Soziale Kompetenz und kooperative Personalführung
• Sicheres Auftreten und Teamfähigkeit

• Abwechslungsreiche Tätigkeit im studentischen Umfeld
• Arbeitszeiten i.d.R. Montag - Freitag
• Individuelle Einarbeitung
• Sehr gute Weiterbildungs- und Qualifizierungsmöglichkeiten
• Tarifliches Entgelt mit Jahressonderzahlung (TV-L)
• Betriebliche Altersvorsorge (VBL), Jobrad sowie weitere betriebliche Sozialleistungen
• Gute Anbindung mit öffentlichen Verkehrsmitteln

Die Vergütung richtet sich nach dem TV-L, Entgeltgruppe 10.

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