Betriebsleitung Mensa Bambus (m|w|d)

Wir sind rund 250 Mitarbeiter*innen aus über 20 Nationen und kümmern uns tagtäglich darum, den mehr als 35.000 Studierenden in Mainz und Bingen den Rücken freizuhalten. Wir arbeiten in vielfältigen Bereichen: von Gastronomie und Wohnraumvergabe über technisches Gebäudemanagement und Campus-Kitas bis hin zu Veranstaltungen und Finanzhilfen. Unsere Verwaltung sorgt dafür, dass alles reibungslos läuft – mit IT, Buchhaltung, Personalwesen und Backoffice. Als Anstalt des öffentlichen Rechts bieten wir unseren Beschäftigten alle Vorteile des öffentlichen Dienstes nach TV-L sowie attraktive Zusatzleistungen und Angebote. Mehr dazu auf: www.studierendenwerk-mainz.de/bei-uns-arbeiten

Wir suchen für unsere Hochschulgastronomie zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine

Betriebsleitung Mensa Bambus (m|w|d)

Vollzeit, unbefristet

• Verantwortung für die organisatorische, personelle und wirtschaftliche Leitung der Mensa mit ca. 18 Mitarbeitenden
• Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Verantwortung für die bedarfsgerechte Speisen- und Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung der Zentralmensa
• Dokumentation des Verbrauchs, der Nachkalkulation und der ordnungsgemäßen Verwendung von Restmengen
• Sicherstellung der Einhaltung von Arbeits-, Unfallverhütungs-, Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Vorschriften
• Überwachen der Wirtschaftlichkeit, des Wareneinsatzes und der Kassenführung
• Ansprechpartner*in für Gäste, Mitarbeitende und interne Schnittstellen

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Verkauf, Gastronomie, Hauswirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung, Einzelhandel oder vergleichbar
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsverpflegung, Gastronomie oder Küchenorganisation
• Erfahrung in der Personal- und Einsatzplanung
• Gute Kenntnisse in der Organisation und Steuerung von Arbeitsabläufen
• Kenntnisse der Lebensmittelhygiene sowie der HACCP-Richtlinien
• Gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz
• Sicherer Umgang mit elektronischen Kassensystemen sowie Abrechnungsverfahren
• Gute EDV-Kenntnisse (Windows und MS Office)
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Persönliche Stärken

• Hohes Maß an Serviceorientierung und Verantwortungsbewusstein
• Ausgeprägte Führungs-, Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten
• Freundliches und souveränes Auftreten
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Belastbarkeit und Flexibilität auch in arbeitsintensiven Situationen
• Hohe Qualitäts- und Hygienestandards

• Vergütung nach Entgeltgruppe 9a des TV-L
• Betriebliche Altersvorsorge und Gesundheitsfürsorge
• Jahressonderzahlung
• Jahresurlaubsanspruch von 30 Tagen
• 24.12. und 31.12. bezahlte Freistellung
• Betriebsurlaub zwischen dem 27.12. und 30.12.
• Sowie keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen

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