Hygienefachkraft (m/w/d) in der Hochschulgastronomie

Das Kölner Studierendenwerk unterstützt täglich 78.000 Studierende von acht Kölner Hochschulen: Mensen, Kaffeebars, Studentenwohnhäuser, Kindertagesstätten, Psychologische und Sozialberatung, BAföG-Studienfinanzierung, internationale und kulturelle Veranstaltungen - das ist täglicher Service für Studierende von ca. 570 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern im Werk.

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Hygienefachkraft (m/w/d) in der Hochschulgastronomie

Vergütung: 48.570 € - 54.000 € (Einstiegsgehalt pro Jahr)
Umfang: Vollzeit/Teilzeit
Befristung: zunächst befristet für 1 Jahr
Beginn: 01.07.2026

• Verantwortung für die Weiterentwicklung, Pflege und Kontrolle des digitalen HACCP-Systems in der Hochschulgastronomie
• Optimierung von Prozessen im Qualitätsmanagement
• Erstellung, Aktualisierung und Umsetzung von Hygieneplänen, Verfahrens- und Arbeitsanweisungen unter Berücksichtigung aktueller gesetzlicher Vorgaben
• Planung, Durchführung und Nachbearbeitung von internen ud externen Audits
• Schulung und Beratung von Mitarbeitenden zu hygiene- und qualitätselevanten Themen
• Enge Zusammenarbeit mit Überwachungsbehörden sowie interne Ansprechperson für alle Hygienefragen
• Einarbeitung gesetzlicher Neuerungen in bestehende Konzepte
• Allergen-, Reklamations- und Abweichungsmanagement
• Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Qualitäts-, Nachhaltigkeits- und Digitalisierungsprozessen in der Gemeinschaftsverpflegung

• Abgeschlossenes Studium der Oecotrophologie oder vergleichbare Qualifikation bzw. einschlägige Kenntnisse, Fähigkeiten und Erfahrungen im Bereich Hygiene und Qualität
• Fundierte Kenntnisse in HACCP-Konzept und idealerweise praktische Erfahrung in der Umsetzung
• Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Lebensmittelverarbeitung ist von Vorteil
• Strukturierte und selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und sicheres Auftreten
• Gute EDV-Kenntnisse und Offenheit für digitale Systeme

• Flexibles und mobiles Arbeiten
• Tarifliche Sicherheit:
  EG 9b TVöD-VKA zzgl. Einmalzahlungen
• Betriebliche Altersvorsorge
  wird durch uns finanziert
• Urban Sports Mitgliedschaft M
  mit 50 % Preisnachlass
• Fahrradleasing
  (ab unbefristetem Vertrag)
• Pünktliche Gehaltszahlung mit Jahressonderzahlung und leistungsorientierter Bezahlung
• Bereitstellung und Pflege der Arbeitskleidung
• 30 Tage Urlaub im Jahr (bei einer 5-Tage-Woche)

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