Koch/Köchin als Küchenleiter/in (m/w/d)

Als gemeinnütziges Unternehmen gibt das Studentenwerk Schleswig-Holstein 60.000 Studierenden in den Bereichen Hochschulgastronomie, Wohnen, BAföG, Beratung, Familie und Kultur Rückenwind. Auch unsere 550 Beschäftigten unterstützen wir mit ordentlich Aufwind. Gemeinsam gestalten wir den richtigen kreativen Kurs für das Studentenwerk. Unsere bunt gemischte Crew hält auch bei Turbulenzen zusammen, denn wir haben immer den Horizont im Blick.

Das Studentenwerk Schleswig-Holstein sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n

Koch/Köchin als Küchenleiter/in (m/w/d)

für das Team der Mensa Lübeck,
Mönkhofer Weg 241, 23562 Lübeck,
in Vollzeit (38,7 Std./Woche) & zunächst befristet.

• Leitung des Küchenbereichs der Mensa Lübeck, mit intensiver Mitarbeit im Tagesgeschäft (bis zu 1.500 Essen/Tag)
• Vertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheit
• Steuerung der betrieblichen Abläufe (Zubereitung, Logistik, Ausgabe) unter ökonomischen Gesichtspunkten
• Warenbestellung, Kalkulation und Bestandsaufnahmen
• Umsetzung der rechtlichen Vorgaben für Lebensmittel, Hygiene sowie Arbeits- und Gesundheitsschutz
• Förderung und Entwicklung unseres motivierten Teams
• Umsetzung des Servicegedankens
• Durchführung von Projekten und Mitarbeit in Arbeitsgruppen (z.B. Speiseplan-AG, Prozessoptimierungen)

• Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Sie bringen Führungserfahrung mit und zeichnen sich durch eine selbstbewusste und belastbare Persönlichkeit aus.
• Idealerweise besitzen Sie einen Meisterbrief und die Ausbildereignungsprüfung (AEVO).
• Sie verfügen über betriebswirtschaftliche Kenntnisse und legen Wert auf ein kostenbewusstes Handeln.
• Sie sind sicher im Umgang mit MS Office und EDV-gestützten Warenwirtschaftssystemen.
• Sie arbeiten teamorientiert und pflegen einen wertschätzenden Führungsstil.
• Sie verfügen vorzugsweise über einen Führerschein der Klasse B.

• geregelte und familienfreundliche Arbeitszeiten (keine Dienste am Abend, Wochenende oder an Feiertagen)
• mitarbeitendenorientierte Unternehmenskultur
• Bereitstellung und Reinigung der Dienstkleidung
• betriebliches Gesundheitsmanagement (z.B. Hansefit)
• Events für alle Beschäftigten (z.B.: Sommerfest, Gesundheitstag)
• gute Verkehrsanbindung
• 30 Tage Urlaub (Der 24.12. und 31.12. sind freie Tage, an denen kein Urlaub genommen werden muss.)
• regelmäßige Entwicklungsgespräche mit der Führungskraft (Rückenwindgespräche)
• interne psychologische Beratung
• ggf. Kinderbetreuung
• Jobticket
• Fahrrad-Leasing
• vergünstigtes Essen in der Mensa
• Kostenloses Mineralwasser, Kaffee und Tee
• Corporate Benefits
• betriebliche Altersvorsorge (VBL)
• vermögenswirksame Leistungen
• Jahressonderzahlung („Weihnachtsgeld“)
• tarifliches Gehalt nach EG 6 TV-L (je nach einschlägiger Berufserfahrung von 3.086,57 Euro bis 3.758,72 Euro brutto/Monat) - Das monatliche Gehalt wird durch das Ergebnis der aktuellen Tarifrunde ergänzt.

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