Laborleitung Mikrobiologie – Versuchsreihen, Analysen & Untersuchungen (all genders)

Die Fraunhofer-Gesellschaft ist eine der weltweit führenden Organisationen für anwen­dungs­orientierte Forschung. 75 Institute entwickeln wegweisende Technologien für unsere Wirtschaft und Gesellschaft – genauer: 32 000 Menschen aus Technik, Wissenschaft, Verwaltung und IT. Sie wissen: Wer zu Fraunhofer kommt, will und kann etwas verändern. Für sich, für uns und die Märkte von heute und morgen.

Wir vom Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV – mit Standorten in Freising und Dresden – sind führend in der Forschung und Entwicklung in unseren Geschäftsfeldern Lebensmittel, Verpackung, Produktwirkung, Verarbeitungsmaschinen sowie Recycling und Umwelt. In unserer täglichen Arbeit beschäftigen wir uns mit aktuellen Herausforderungen der von uns adressierten Branchen und treiben die Zukunftsthemen Bioökonomie und Kreislaufwirtschaft, Gesundheit und Wohlbefinden sowie Sicherheit und Resilienz voran.

Wir am Fraunhofer IVV in Freising suchen Sie für die Abteilung »Qualitätserhalt Lebensmittel« als

Laborleitung Mikrobiologie

Die Abteilung "Qualitätserhalt Lebensmittel" – bestehend aus einem fachübergreifenden, engagierten und hoch motivierten Team aus Chemiker*innen, Technolog*innen und Mikrobiolog*innen – bringt hierbei ganz entscheidende Kernkompetenzen ein. Unser Ziel ist es, die Qualität von Lebensmitteln langfristig zu sichern. Hierbei beleuchten wir in unseren Forschungsprojekten Verderbsprozesse, innovative Methoden zur Haltbarmachung von Lebensmitteln und bestimmen die Anforderungen an optimale Verpackungen. Dies beinhaltet z.B. die Implementierung neuer Analysemethoden, die Nutzung von Sensortechnologien zur einfachen und prozessintegrierten Überwachung bestimmter Inhaltsstoffe, die Bestimmung von Qualitätsmarkern, den Aufbau von Methoden zu deren Identifizierung und Qualifizierung sowie die Integration KI-gestützter Systeme bei der Analyse und Datenauswertung.

• Fachliche und organisatorische Leitung des mikrobiologischen Labors
• Planung, Durchführung und Koordination mikrobiologischer Versuchsreihen im Rahmen angewandter Forschungs- und Industrieprojekte
• Arbeit mit Mikroorganismen der Risikogruppe 1 und 2 unter sicheren Bedingungen sowie unter Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsrichtlinien
• Betreuung mikrobiologischer Analysen, z. B. Keimzahlbestimmungen, Resistenztests, kulturbasierte Nachweise, Kontaminationsstudien
• Anlaufstelle für Industriekunden – inklusive Beratung, Abstimmung von Versuchszielen und Teilnahme an Projektmeetings
• Durchführung und Begleitung mikrobiologischer Untersuchungen bei Kundeneinsätzen (z. B. Validierungen, Entkeimungsprüfungen und Prozessanalysen)
• Führung, Betreuung und Weiterentwicklung des Laborteams sowie Anleitung von Praktikant*innen und Studierenden

• Abgeschlossenes Bachelorstudium in Mikrobiologie, Biotechnologie, Lebensmitteltechnologie, Biologie oder einem vergleichbaren Fach
• Mehrjährige Berufspraxis in einem mikrobiologischen Labor, zusätzliche Erfahrung in der Industrie oder angewandten Forschung von Vorteil
• Fundierte Kenntnisse im Umgang mit Mikroorganismen der Risikogruppe 2 sowie in kulturbasierten und quantitativen mikrobiologischen Methoden
• Gute Deutschkenntnisse (B2-Niveau oder höher)
• Erfahrung in der Versuchsplanung, der statistischen Auswertung und der wissenschaftlichen Dokumentation
• Erste Führungserfahrung oder klare Bereitschaft zur Übernahme einer Leitungsrolle sind von Vorteil
• Hohe organisatorische Kompetenz, eine strukturierte Arbeitsweise und Verantwortungsbewusstsein
• Sicheres Auftreten im Kundenkontakt sowie die Fähigkeit, wissenschaftliche Inhalte klar und verständlich zu vermitteln
• Teamgeist, Kommunikationsgeschick und Spaß an der interdisziplinären Zusammenarbeit

• Hervorragende technische Ausstattung – z. B. fortschrittliche Analyseinstrumente
• Ein engagiertes Umfeld, flexible Arbeitszeiten sowie umfangreiche Fortbildungsangebote zur individuellen Weiterqualifizierung
• Interessante, abwechslungsreiche Aufgaben in einem innovationsorientierten, renommierten Institut der größten europäischen Forschungsgesellschaft
• Faires Vergütungssystem nach TVöD mit leistungsbezogenen Vergütungsbestandteilen und Erfolgsbeteiligung
• Betriebliche Altersvorsorge (VBL)
• 30 Tage Urlaub sowie Heiligabend und Silvester als arbeitsfreie Tage

STBL1_DE